Velouté de carottes au curry
Préparation: 15 mn ; Cuisson : 12 mn
1 pt / personne
Pour 4 personnes:
- 2 oignons
- 600g de carottes
- 1 cc d'huile d'olive
- 1/4 cc de muscade
- 1 cc de curry en poudre
- 80 cl de bouillon de volaille dégraissé
- 6 portions de fromage fondu allégé
- 2 cc de coriandre hachée
- Sel, poivre
1/ Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles.
2/ Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon à feu doux puis ajouter les carottes. Poivrer, muscader et saupoudrez de curry en poudre. Mélanger et recouvrir du bouillon de volaille. Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
3/ Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un miweur plongeant. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes, parsemer de coriandre.
Mon avis : Une petite soupe succulente pour passer l'hiver en douceur !
1 pt / personnePour 4 personnes:
- 2 oignons
- 600g de carottes
- 1 cc d'huile d'olive
- 1/4 cc de muscade
- 1 cc de curry en poudre
- 80 cl de bouillon de volaille dégraissé
- 6 portions de fromage fondu allégé
- 2 cc de coriandre hachée
- Sel, poivre
1/ Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles.
2/ Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon à feu doux puis ajouter les carottes. Poivrer, muscader et saupoudrez de curry en poudre. Mélanger et recouvrir du bouillon de volaille. Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
3/ Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un miweur plongeant. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes, parsemer de coriandre.
Mon avis : Une petite soupe succulente pour passer l'hiver en douceur !
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